Topinamburový toastový chléb

Miluju pečení chleba. Ve své pekárně peču kváskový TOPINAMBURÁK a tak jsem si řekla, proč neudělat i topinamburový tousťák, který je rychlejší a zvládne ho úplně každý!

Ingredience:
450 g hladká mouka
50 g topinamburová mouka (TU)
60 g olivový olej
30 g medu
10 g soli
20 g čerstvého droždí (7g sušeného)
250 ml vlažné vody

Postup:

1. Ze všech ingrediencí uhněteme vláčné nelepivé těsto. 
2. Těsto necháme nakynout na dvojnásobek, to trvá cca 1,5 - 2 hodiny.
3. Po nakynutí těsto zapracujeme a vyválíme obdélník, která zarolujeme a dáme do chlebové formy - 30 cm, vyložené pečicím papírem a necháme v zavřené troubě dokynout cca hodinu.
4. Vyndáme z trouby a rozehřejeme ji na 200°C horkovzduch. Po rozehřátí trouby postříkáme chleba vodou a dáme péct na cca 45 minut. 
5. Po upečení necháme na mříšce vychladnout a můžeme podávat. 

Mě chutná tenhle tousťák víc naslano s vajíčkem nebo třeba hummusem.

Dobrou chuť, Vaše Nika 💋